2020年7月4日 / 最終更新日 : 2020年7月22日 wpmaster 見学用風穴 稲核風穴で低温熟成 ～ 蔵入れ式 ～ 風穴小屋は、まさに「天然の冷蔵庫」です。年間を通して０～１０℃と気温差が少なく貯蔵に適していると言われています。 ※風穴について詳しくはこちら そして稲核風穴は、現在も貯蔵庫として使われているものが多くあります。その中で […]
2020年7月3日 / 最終更新日 : 2020年7月22日 wpmaster お土産処 風穴の里オリジナル 稲核菜漬け 夏のおすすめは「しそ風味」 稲核菜は野沢菜よりも背丈がもっと低く、茎（葉柄）に繊維質が多くて歯ごたえがよいのが特徴。かめばかむほど味が出て、独特の風味が楽しめます。稲核菜しそ風味は稲核菜独特の風味に加え、しそのさっぱりとした風味を楽しんでいただけます。
